SOMMERFrukt og grønnsaker – 5 LETTE OPPSKRIFTER – HELSE

SOMMERFrukt og grønnsaker – 5 LETTE OPPSKRIFTER – HELSE

5 enkle oppskrifter som hjelper deg med å bruke varm frukt og grønnsaker Elaine Magi, MPH, RDSlimming WebMD Clinic – Expert Column Elsker du ikke sommeren? Alle vannmeloner

Takk skal du ha:

Summer’s Bounty Festival

5 enkle oppskrifter som hjelper deg med å bruke varm frukt og grønnsaker

Elaine Maggie, MPH, RD
Vekttapsklinikk WebMD – Ekspertkolonne

Elsker du ikke sommeren? Du kan spise jordbær med alle vannmeloner, samt korn og grønne bønner dyrket på gården. Hva ikke å elske?

Denne tiden av året er den knasende maten min full av variasjon. I år dro jeg til det lokale bondemarkedet, gikk ut på lørdag med $ 20 i lomma, og ventet på det bøndene i mitt område hadde forberedt på meg den uken. Sommerlykke!

Til ære for sommeren har jeg satt sammen en rekke raske og smertefrie oppskrifter som feirer overflod av frukt og grønnsaker som gjør deg lykkelig denne tiden av året.

En kjole laget av sitronopiumfrø

Som magasin: 1 ts smør ELLER 2 ts lett margarin / smør

Den kan brukes som en lett sommersmak i enhver grønnsakssalat, eller som en dukkert i rå sommergrønnsaker.

1/4 kopp lett majones
1/4 kopp smørfri rømme
1/4 kopp skummet melk eller fettfattig melk
2 ss hvitt sukker
2 ss Splenda (eller øk sukkeret til 4 ss og la Splenda ligge)
2 ss raffinert hvit eddik
1 ss opiumfrø
1 ts finhakket sitronskall

  • I en liten bolle, tilsett lett majones, fettfri rømme, halvparten av smøret, sukkeret og milten, eddik, valmuefrø og sitronskall og bland til det er glatt.
  • Dekk til og avkjøl til servering.

Utbytte: En kopp (8 porsjoner)

2 ss per porsjon: 55 kalorier, 1,5 g protein, 6,3 g karbohydrater, 3 g fett, 0,5 g mettet fett, 0,3 mg kolesterol, 0,1 g, 70 mg natrium. Kalorier fra fett: 47%.

Bakt asparges med balsamiksaus

Som et magasin: 1 kopp fettfrie grønnsaker

1 haug med fersk asparges, hvite ender kuttet (vekten på bunen skal være ca 1 kg)
Canola bakspray
Salt og pepper etter smak
1 ss piskeolje
1 ss soyasaus
1 1/2 ts balsamico

  • Forvarm ovnen til 400 grader. Plasser aspargespydene på en 9 x 13 tommers bakervarer (eller lignende). Dypp asparges i rapspray og smak til med salt og pepper.
  • Kok til aspargesen er gjennomstekt (ca. 10 minutter, avhengig av spydens tykkelse).
  • Smelt smøret i en liten gryte over middels varme og fjern det fra varmen. Bland sausen og eddiken for å lage en saus. Hell sausen over de kokte aspargespydene og server.

Utbytte: 4 porsjoner

Per porsjon: 47 kalorier, 3 g protein, 6 g karbohydrat, 2,2 g fett, 1,2 g mettet fett, 5 mg kolesterol, 2,5 g fiber, 148 mg natrium (unntatt salt etter smak). Kalorier fra fett: 35%.

Deilige sukkerbønner (eller grønne bønner)

Som et magasin: 1 kopp fettfrie grønnsaker

1/2 pund sukkerbønner eller grønne erter (trim endene)
2 ts olivenolje
1 ss finhakket halm
1/2 ts italienske krydder
Salt etter smak (valgfritt)

  • Forvarm ovnen til 450 grader. Plasser de bakte bønnene i et enkelt lag på en 9×9 tommer firkantet eller rund bakebolle. Drypp olivenolje over de grønne bønnene og dekk til bønnene.
  • Dryss over gulrøtter, italienske krydder og salt (hvis ønskelig). Stek til kokt, men fortsatt fast (6-8 minutter).

Utbytte: 4 porsjoner

Bir servering: 48 kalorier, 1,5 g protein, 5,5 g karbohydrat, 2,3 g kan, 0,3 g kanykkan kan, 0 mg kolesterol, 2 g fiber, 2 mg natrium. Maidan alyngan kalori: 42%.

Friske bærmuffins

Som et magasin: 1 pannekake / vaffel ELLER 1 liten muffin ELLER 1 porsjon med små fettkaker

2 ss rapsolje
2 ss fettfri rømme
1/2 kopp og 2 ss fettfattig melk
1 stort egg
1 kopp ubleket hvitt mel
3/4 kopp hvetemel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
1/3 kopp ak sukker
2 ss splenda
1 1/4 kopp hakkede jordbær (eller erstatt fersk frukt)
1 te grøt vanillin ekstrakter

  • Forvarm ovnen til 375 grader. Ordne muffinsformen på en papirforing (du trenger omtrent 11 foringer).
  • Tilsett smør, fløte, melk og egg i oljeblandingsskålen og pisk til det er glatt. sette til side.
  • I en stor bolle, tilsett mel, salt, bakepulver, sukker og milt; Skum for god blanding. Tilsett hakkede jordbær i melblandingen og kast godt etter smak. Tilsett melkeblandingen i melblandingen og bland godt.
  • Ha 1/4 kopp deig i hver muffinkopp. Stek forsiktig til toppen spretter tilbake (ca. 20 minutter). Kalde kaker ca 10 minutter.

Produktivitet: 11 muffins

En muffin: 136 kalorier, 4 g protein, 23 g karbohydrater, 3,4 g fett, 0,5 g mettet fett, 20 mg kolesterol, 2 g bula, 201 mg natrium. Kalorier fra fett: 22%.

Berry Yogurt Frozen Pie

Tidsskrift som: 1 porsjon «orthodessert»

Graham cracker skorpe:
Mal 1 1/2 kopp fettfrie (eller vanlige) Graham-kjeks
2 ss hvitt sukker
3 ss honning
3 ss pisket smør eller fettfattig margarin (8 gram smør per spiseskje), smeltet
1 1/2 ss skummet melk og halv eller lite melk
1/2 ts hakket kanel (valgfritt)

Fyll inn:
2 8-unse eller 3-6-unse beholdere, yoghurt med lite fett og frukt
Fyll 1/2 kopp med 3 til 3 lette pisker (som Cool Whip Lite)
1 1/2 kopper finhakket jordbær, eller uskårne bringebær eller bjørnebær
10 hele jordbær eller 10 andre frukter til pynt (valgfritt)

  • Bland graham cracker smuler, sukker, honning, smeltet smør og kanel (hvis ønskelig) til godt kombinert. Trykk blandingen på en 9-tommers pajeplate; sette til side.
  • Visp yoghurten med hendene i en stor mikseskål med visp. Bland bærene forsiktig for hånd.
  • Skje yoghurtblandingen i graham cracker-skorpen. Frys til fast (over natten eller minst 4 timer).
  • Fjern fra kjøleskapet og fyll når som helst med friske jordbær (eller en liten skje frukt).

Utbytte: 10 porsjoner

Bir servering: 225 kalorier, 3,5 g protein, 39 g karbohydrat, 7 g mai, 4,6 g kanykkan may, 8 mg kolesterol, 1,5 g fiber, 159 mg natrium. Maidan alyngan kalori: 28%.

© 1996-2005 WebMD Inc. Alle rettigheter forbeholdes.

osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *