Kaffe og antioksidanter: Alt du trenger å vite – Ernæring

Kaffe og antioksidanter: Alt du trenger å vite – Ernæring

Meningene om kaffe varierer – noen anser det som sunt og sterkt, mens andre sier det er vanedannende og skadelig. Hvis du ser på bevisene, vil du se at kaffe og helse ikke er det samme.

Takk skal du ha:

Meningene om kaffe varierer – noen anser det som sunt og sterkt, mens andre sier det er vanedannende og skadelig.

Hvis du ser på bevisene, har mange studier på kaffe og helse funnet det nyttig.

For eksempel har kaffe vært knyttet til type 2-diabetes, leversykdom og redusert risiko for Alzheimers (1, 2, 3, 4).

De helsemessige fordelene med kaffe kan skyldes effekten av dens kraftige antioksidanter.

Faktisk viser studier at kaffe er en av de største kildene til antioksidanter i det menneskelige kostholdet.

Denne artikkelen vil fortelle deg alt du trenger å vite om det effektive antioksidantinnholdet i kaffe.

Fylt med flere kraftige antioksidanter

Kroppen din kalles frie radikaler, som bryter ned viktige molekyler som proteiner og DNA.

Antioksidanter avvæpner effektivt frie radikaler og beskytter mot mange sykdommer forårsaket av aldring og delvis oksidativt stress, inkludert kreft.

Kaffe er rik på en rekke kraftige antioksidanter, inkludert hydrokanelsyrer og polyfenoler (5, 6, 7).

Hydrocinamic syrer er svært effektive i å nøytralisere frie radikaler og forhindre oksidativt stress (8).

I tillegg forhindrer polyfenolene i kaffe en rekke tilstander, inkludert hjertesykdom, kreft og type 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

Konklusjon Kaffe er rik på antioksidanter, inkludert polyfenoler og hydrokanelsyrer, fremmer god helse og reduserer risikoen for flere sykdommer.

Den største kostholdskilden til antioksidanter

De fleste bruker 1-2 gram antioksidanter per dag, hovedsakelig fra drikkevarer som kaffe og te (13, 14, 15).

Drikkevarer er en mye større kilde til antioksidanter i det vestlige kostholdet enn mat. Faktisk kommer 79% av diettantioksidanter fra drikkevarer, og bare 21% kommer fra mat (16).

Folk drikker mer antioksidantrike drikker enn mat.

I en studie så forskerne på antioksidantinnholdet i forskjellige matvarer.

Kaffe rangert på 11. plass, bak flere typer frukt (7).

Imidlertid spiser mange noen få bær, men drikker noen kopper kaffe om dagen, og den totale mengden antioksidanter gitt av kaffe er mye høyere enn frukten, men en frukt kan være mer enn ett pulver.

Studier i Norge og Finland har funnet at kaffe er den største kilden til antioksidanter, og står for rundt 64% av det totale antioksidantforbruket.

I disse studiene var den gjennomsnittlige mengden kaffe 450-600 ml eller 2-4 kopper per dag (13, 17).

I tillegg har studier i Spania, Japan, Polen og Frankrike funnet at kaffe er den største kilden til kostholdige antioksidanter (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Konklusjon Folk får mer antioksidanter fra mat enn fra drikke, og studier rundt om i verden har vist at kaffe er den største kilden til antioksidanter i dietten.

Det er forbundet med redusert risiko for de fleste sykdommer

Kaffe er assosiert med en reduksjon i mange sykdommer.

For eksempel har kaffedrikkere 23-50% lavere risiko for diabetes. Hver daglige kopp var assosiert med en redusert risiko på 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffe ser også ut til å være bra for leveren din, ettersom folk som drikker kaffe kan utvikle levercirrhose (3, 26, 27).

I tillegg kan det redusere risikoen for lever- og tykktarmskreft, og flere studier har funnet en redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag (28, 29, 30, 31, 32).

Regelmessig kaffeforbruk kan redusere risikoen for Alzheimers og Parkinsons sykdom med 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Noen studier viser at kaffe er bra for andre aspekter av mental helse. Kvinner som drikker kaffe kan bli motløse og begå selvmord (37, 38).

Viktigst, kaffeforbruket reduserte levetiden og risikoen for for tidlig død med 20-30% (4, 39).

Husk imidlertid at de fleste av disse studiene er observasjonelle. De kan ikke bevise at kaffe har redusert forekomsten av sykdommer – det er mindre sannsynlig at kaffedrikkere blir smittet.

Konklusjon Kaffekonsum er assosiert med en reduksjon i helsemessige fordeler, inkludert diabetes, lever, hjerte og nevrologiske sykdommer. Det er gunstig for mental helse og hjelper til å leve lenger.

Bunnlinjen

Det er mange typer antioksidanter i kosten, og kaffe er den beste kilden til noen av dem.

Imidlertid gir den ikke de samme næringsstoffene som antioksidanter som frukt og grønnsaker i hele planten, så kaffe kan være den største diettkilden til antioksidanter, men den bør aldri være din eneste kilde.

Det er bra å få en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter og plantetilskudd fra forskjellige kilder for å fremme god helse.




osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *