9. Myter om lavkarbokosthold – Ernæring

9. Myter om lavkarbokosthold – Ernæring

Det er mye feilinformasjon om lavkarbokosthold. Noen sier at det er det optimale kostholdet for en person, mens andre anser det som ustabilt og skadelig.

Takk skal du ha:

Det er mye feilinformasjon om lavkarbokosthold.

Noen sier at det er det optimale dietten for en person, mens andre anser det som ustabilt og skadelig.

Følgende er totalt 9 myter om karbohydratdieter.

1. De er bare fasjonable

Begrepet «rent kosthold» ble brukt om en diett som ble populær på kort tid.

I dag misbrukes ofte ikke-kulturelle dietter, inkludert dietter med lite karbohydrat, ofte.

Imidlertid har dietter med lite fett vist seg å være effektive i mer enn 20 vitenskapelige studier.

Dessuten har det vært populært i flere tiår. Faktisk ble den første Atkins-boken utgitt i 1972, fem år før de første retningslinjene for fettfattige dietter i Amerika.

Ser jeg tilbake, ble den første lavkarbo-boken utgitt av William Bunting i 1863 og ble mye distribuert på den tiden (1).

Gitt den langsiktige og vitenskapelig bevist suksessen med lavkarbokosthold, bør ikke denne dietten undervurderes.

Konklusjon Kjepphest dietter vinner popularitet og suksess på kort sikt. I mellomtiden har lavkarbokostholdet eksistert i flere tiår og har blitt støttet av forskning av høy kvalitet fra mer enn 20 personer.

2. Krig er vanskelig

Motstandere hevder ofte at lavkarbokosthold ikke er bærekraftig fordi de begrenser stabile matvaregrupper.

Som et resultat gir folk opp slankingen og går opp i vekt igjen.

Vær imidlertid oppmerksom på at alle dietter begrenser en ting – noen matvaregrupper eller mikronæringsstoffer, mens andre

Til tross for fettfattige dietter, hvis du er mett og fremdeles går ned i vekt, kan du redusere appetitten (2, 3).

Og på et kaloribegrenset kosthold kan du spise til du er helt fornøyd, og hvis du alltid er sulten, er dette ikke mulig for folk flest.

Vitenskapelig bevis støtter ikke ideen om at karbohydrater med lite karbohydrat er mer effektive enn andre dietter.

Konklusjon Vitenskapen støtter ikke tanken om at det er vanskelig å følge et diett med lite karbohydrat. De lar deg faktisk spise til du går ned i vekt, noe som er mer bærekraftig enn et kaloribegrenset kosthold.

3. Det meste av den tapte vekten skyldes vekten av vann

Kroppen din lagrer mye karbon i muskler og lever.

Den bruker en lagringsform av glukose som kalles glykogen, som gir kroppen din glukose mellom måltidene.

Glykogen lagret i leveren og musklene binder seg til vann.

Når du kutter karbon, reduseres glykogenlagrene og du mister mye vann.

I tillegg reduserer dietter med lite karbohydrat dramatisk insulinnivået og injiserer overflødig natrium og vann i nyrene (4, 5).

Av denne grunn fører dietter med lite karbohydrat til en betydelig og nesten reduksjon i vannvekt.

Dette brukes ofte som et argument mot denne typen mat, og det sies at den eneste årsaken til vekttapet er vekttap.

Studier viser imidlertid at lavkarbokosthold reduserer kroppsfett, spesielt fra leveren og mage-tarmkanalen (6, 7).

For eksempel, i et 6-ukers lavkarbokosthold, mistet deltakerne 3,4 kg fett og fikk 1,1 kg muskler (8).

Konklusjon Folk som spiser et diett med lite karbohydrat, forbrenner overflødig vann og kroppsfett, spesielt lever og tarm.

4. Det er dårlig for hjertet ditt

Kosthold med lav karbohydrat inneholder mye kolesterol og mettet fett, inkludert fett.

Av denne grunn hevder mange at de øker kolesterolet i blodet og lider av hjertesykdom.

Noen studier viser imidlertid ikke at kolesterol eller mettet fett i kosten har en signifikant effekt på hjertesykdom (9, 10, 11, 12).

Viktigst, lavkarbokosthold kan redusere risikoen for hjertesykdom (13):

  • senker blod triglyserider litt (14, 15)
  • Øk HDL (godt) kolesterol (16, 17)
  • senking av blodtrykk (18).
  • Redusert insulinresistens, som senker blodsukkeret og insulinnivået (19, 20)
  • redusere betennelse (21).

I tillegg stiger LDL (dårlige) kolesterolnivåer ofte ikke. I tillegg endres disse partiklene fra skadelige, små, tette former til større – en prosess assosiert med en reduksjon i hjertesykdom (22, 23).

Husk imidlertid at disse studiene ofte er basert på gjennomsnitt. Noen mennesker kan oppleve en stor økning i LDL (dårlig) kolesterol på et lavkarbokosthold.

Hvis du har dette, kan du endre diett med lite fett for å redusere helsen din.

Konklusjon Det er ingen bevis for at kolesterol og mettet fett i kosten er skadelige, og studier av karbohydratfattige dietter har vist at de forbedrer flere nøkkelfaktorer i hjertesykdom.

5. De jobber bare fordi de spiser færre kalorier

De fleste sier at den eneste måten å kvitte seg med lavkarbokosthold er å redusere kaloriene.

Dette er sant, men det forteller ikke hele historien.

Den viktigste fordelen med vekttap på et diett med lite karbohydrat er at vekttap er automatisk.

Folk er så mette at de begynner å spise mindre uten å telle kalorier eller kontrollere porsjonene.

Kosthold med lav karbohydrat inneholder mye protein, noe som øker stoffskiftet og fører til en liten økning i kaloriene du forbrenner (24, 25).

I tillegg fører ikke karbohydratfattig diett alltid til vekttap. De er også effektive mot visse helsemessige forhold, som metabolsk syndrom, type 2 diabetes og epilepsi (26, 27, 28, 29).

I slike tilfeller oppveier helsemessige fordeler kalorifattig diett.

Konklusjon Selv om et lavkarbokosthold fører til en reduksjon i kalorier, har den ubevisste treningen store fordeler. Kosthold med lav karbohydrat hjelper til med å opprettholde et sunt stoffskifte.

6. De reduserer forbruket av sunne vegetabilske matvarer

Et fettfritt karbohydratdiett er ikke noe karbohydrat.

Å kutte ned på karbon er en myte om at du bør spise mindre planter.

Faktisk kan du spise mye grønnsaker, nøtter og frø uten å overstige 50 gram karbohydrater per dag.

I tillegg anses å spise 100-150 gram karbohydrater per dag fortsatt som lite karbohydrater. Den inneholder noen sunne biter av frukt per dag, liten sunn stivelse som poteter og havre.

Det er mulig å spise mindre karbohydrater i et vegetarisk eller vegetarisk kosthold og er bærekraftig.

Konklusjon Selv om du drikker veldig få karbohydrater, kan du likevel spise mye plantemat. Grønnsaker, frukt, nøtter og frø er eksempler på karbohydratrike plante næringsstoffer.

7. Ketose er en farlig metabolsk tilstand

Det er ikke mye som er kjent om ketose.

Når du spiser mindre karbohydrater (mindre enn 50 gram om dagen), faller insulinnivået og mer fett frigjøres fra fettcellene.

Når leveren din er full av fettsyrer, begynner den å omdanne dem til en kropp eller ketoner som kalles ketoner.

Disse molekylene, som kan krysse blod-hjerne-barrieren, gir hjernen din energi under sult eller når du ikke spiser karbon.

De fleste forveksler «ketose» og «ketoacidose.»

Den andre er en farlig metabolsk tilstand, hovedsakelig ved ukontrollert type 1-diabetes. Dette er nok til å legge til mange ketoner i blodet og gjøre blodet surt.

Ketoacidose – en veldig alvorlig tilstand og kan være dødelig.

Dette har imidlertid ingenting å gjøre med ketose, som er forårsaket av et diett med lite karbohydrat, som er en sunn metabolsk tilstand.

For eksempel blir de terapeutiske effektene av ketose mot epilepsi og i behandlingen av kreft og hjernesykdommer som Alzheimers undersøkt (28, 29, 30).

Konklusjon Et veldig lite karbohydrat diett fører til en gunstig metabolisk tilstand av ketose. Dette er ikke det samme som ketoacidose, som er farlig, men bare ved ukontrollert type 1-diabetes.

8. Hjernen din trenger karbohydrater for å fungere

De fleste tror at hjernen vår ikke kan fungere uten karbon.

Karbohydrater sies å være det beste drivstoffet for hjernen og ca 130 gram karbohydrater per dag.

Dette stemmer delvis. Noen celler i hjernen din kan ikke bruke noe annet drivstoff enn karbohydrater i form av glukose.

Imidlertid er andre deler av hjernen i stand til å bruke ketoner.

Når karbohydrater er lave nok til å redusere ketose, slutter det meste av hjernen din å bruke glukose og begynner å bruke ketoner i stedet.

Selv om ketonnivået i blodet er høyt, trenger noen deler av hjernen glukose.

Her blir den metabolske banen kalt glukoneogenese viktig. Når du ikke drikker karbon, kan kroppen din produsere protein, glukose og fettmetabolisme biprodukter, hovedsakelig i leveren.

Derfor, på grunn av ketose og glukoneogenese, trenger du ikke karbon i kosten, i det minste for å brenne hjernen.

Etter den første tilpasningsfasen snakker mange om hvordan hjernen fungerer bedre på et fettfattig kosthold.

Konklusjon På et lavkarbokosthold kan en del av hjernen din bruke ketoner til drivstoff. Kroppen din kan da produsere den lille mengden glukose som andre deler av hjernen din trenger.

9. De bryter med fysisk ytelse

De fleste idrettsutøvere spiser et diett med høyt karbohydrat, og de fleste tror at karbon er nødvendig for fysisk prestasjon.

Faktisk vil reduksjon av karbon i utgangspunktet føre til redusert ytelse.

Dette er imidlertid vanligvis bare midlertidig. Det kan ta litt tid for kroppen din å forbrenne fett i stedet for karbon.

De fleste studier viser at karbohydrater med lite karbohydrat er bra for fysisk ytelse, spesielt utholdenhet, fordi du kan ta flere uker å tilpasse deg dietten (31, 32, 33, 34).

Andre studier har vist at dietter med lite karbohydrat er bra for muskelmasse og styrke (34, 35).

Konklusjon Kosthold med lav karbohydrat skader ikke fysisk ytelse for de fleste. Det kan imidlertid ta flere uker før kroppen din har justert seg.

Et resultat

Kosthold med lav karbohydrat kan være bra for helsen din. De er veldig effektive for personer med fedme, metabolsk syndrom og diabetes type 2.

Imidlertid er de ikke for alle.

Imidlertid er det mange misoppfatninger om lavkarbokosthold.




osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *