Hva er forskjellen mellom MCT-olje og kokosnøttolje? – Ernæring

Hva er forskjellen mellom MCT-olje og kokosnøttolje?  – Ernæring

Medium-chain triglyceride (MCT) fett og kokosnøttfett er populære fettstoffer med ketogen diet eller keto diett, selv om egenskapene deres er like, er de to fettene forskjellige.

Takk skal du ha:

Medium-chain triglyceride (MCT) fett og kokosnøttolje er populære fettstoffer i kombinasjon med ketogen eller keto diett.

Selv om egenskapene deres er like, består de to oljene av forskjellige forbindelser, så hver har unike fordeler og bruksområder.

Denne artikkelen forklarer likhetene og forskjellene mellom MCT-olje og kokosnøttolje og hvordan det er bedre å oppnå spesifikke mål.

Hva er MCT?

MCTs eller triglyserider med middels kjede er en type mettet fett.

De er en naturlig komponent i mange matvarer, inkludert kokosnøttolje og palmekjerneolje, samt melkeprodukter som melk, kefir og ost (1).

Triglyserid består av tre fettsyrer og et glyserolmolekyl. Disse fettsyrene består av karbonatomer bundet sammen i kjeder av forskjellige lengder.

De fleste fettsyrer i triglyserider i kosten er langkjedede, så de inneholder mer enn 12 karbonatomer (2).

MCT er derimot middels lange fettsyrer som inneholder 6–12 karbonatomer (3).

Denne forskjellen i lengden på fettsyrekjeden gjør denne MCT unik. De fleste kostholdskilder for fett, som fisk, avokado, nøtter, frø og olivenolje, inneholder langkjedede triglyserider (LCT).

MCT er ikke nødvendig for å fordøye og fordøye enzymer eller gallsyrer som krever LCT-er med middels kjede (4).

Dette gjør at MCT kan gå direkte til leveren din, hvor de raskt fordøyes og absorberes, og blir raskt brukt til energi eller omdannet til ketoner.

Ketoner er forbindelser som dannes når leveren din skiller ut mye fett. Kroppen din kan bruke dem i stedet for glukose eller sukker for energi.

I tillegg lagres ikke MCT som fett og hjelper deg å gå ned i vekt mer enn andre fettsyrer (5).

De fire typene MCT-er oppført fra kortest til lengst i fettsyrekjedelengden (6) er:

  • kapronsyre – 6 karbonatomer
  • kaprylsyre – 8 karbonatomer
  • Caprinsyre er 10 karbonatomer
  • laurinsyre er 12 karbonatomer

Noen eksperter refererer til MCT-fettsyrer som lengden på 6-10 karbonatomer i stedet for 12 fordi laurinsyre er klassifisert som LCT fordi den er mer fordøyelig enn andre MCT (7, 8).

MCT er en type fett som raskt fordøyes, fordøyes og mettes i kroppen.

MCT olje og kokosnøttolje

Selv om de er like, har MCT og kokosnøttoljer mange forskjeller, nemlig proporsjoner og typer MCT-molekyler i dem.

MCT olje

MCT-olje inneholder 100% MCT, noe som gjør den til en konsentrert kilde.

Den er laget ved å raffinere kokosnøtt eller palmeolje for å fjerne andre urenheter og konsentrere naturlig forekommende MCT i oljene (9).

MCT-oljer inneholder vanligvis 50-80% kaprylsyre og 20-50% kapronsyre (7).

Kokosolje

Kokosolje er laget av korn eller kokosnøttkjøtt.

Dette er de rikeste naturlige kildene til MCT – de utgjør omtrent 54% av fettet i hjernen.

Kokosolje inneholder naturlig MCT, nemlig 42% laurinsyre, 7% kaprylsyre og 5% kaprinsyre (10).

I tillegg til MCT inneholder kokosnøttolje LCT og umettet fett.

Laurinsyre ligner LCT ved langsom fordøyelse og absorpsjon. Dermed anser eksperter ikke kokosnøttolje som MCT-rik, til tross for det høye ENT-syreinnholdet (7).

MCT olje er en konsentrert kilde til MCT laget av kokosnøtt eller palmekjerneolje. MCT-olje inneholder 100% MCT, sammenlignet med 54% kokosnøttolje.

MCT-olje er bra for ketonproduksjon og vekttap

MCT-fett er populært blant keto-slankere fordi det inneholder lite karbohydrater og høyt protein og fett.

Høyt fettinntak og lavt karbohydratinntak fører til en tilstand av næringsrik ketose, der fett blir brent i stedet for glukose.

Sammenlignet med kokosnøttolje er MCT-olje bedre for ketonproduksjon og ketoseretensjon. Fettsyrene som bidrar til dannelsen av ketoner kalles ketogene.

I en menneskelig studie ble caprylsyre funnet å være tre ganger mer ketogen enn caprinsyre og 11 ganger mer ketogen enn laurinsyre (11).

MCT-olje har en høyere konsentrasjon av ketogene MCT enn kokosnøttolje, som har den høyeste konsentrasjonen av laurinsyre og den laveste ketogene MCT.

I tillegg kan MCT forkorte tiden for å nå næringsrik ketose og relaterte symptomer, som irritabilitet og utmattelse, sammenlignet med LCT (12).

En rekke studier har vist at MCT-olje sammenlignet med kokosnøttolje og LCT (13, 14, 15, 16) forbedrer stoffskiftet og fremmer fett tap ved å fremme en følelse av metthet.

MCT-olje inneholder mer ketogene MCT-er enn kokosnøttolje. MCT-olje øker også stoffskiftet og fremmer fylde mer enn kokosnøttolje.

Kokosolje er bra både for baking og for skjønnhet og hudpleie

Selv om kokosnøttolje ikke er vist å gi ketogene egenskaper eller vekttap med ren MCT-olje, har den andre fordeler (17, 18).

Matlaging

Kokosolje er den beste oljen til baking og steking fordi den har et høyere røykinnhold enn MCT-olje.

Røykpunkt er temperaturen der fett begynner å oksidere, noe som har en negativ effekt på smaken og næringsinnholdet i fettet (19).

Kokosoljerøyk er 177 ° C og MCT-olje er 150 ° C (6, 20).

Skjønnhet og hudpleie

Den høye andelen laurinsyre i kokosnøttolje gjør det gunstig for skjønnhet og hudpleie (21).

For eksempel har laurinsyre antibakterielle egenskaper som hjelper til med å behandle kviser i humane celler (22, 23).

Kokosolje har også vist seg å forbedre symptomene på atopisk dermatitt (eksem), som rødhet og kløe når de påføres de berørte områdene (24, 25).

Fuktighetsegenskapene til kokosnøttolje hjelper til med å lindre xerose, en vanlig hudtilstand preget av tørr og kløende hud (26).

Kokosolje har mer røyk enn MCT-olje, noe som gjør det lettere å lage mat. De antibakterielle og fuktighetsgivende egenskapene til kokosnøttolje gjør den nyttig for skjønnhet og hudpleie.

Trusler og refleksjoner

MCT-olje og kokosnøttolje tolereres generelt godt og er trygge når de brukes i moderate mengder (27).

Overdreven inntak av MCT eller kokosnøttolje er assosiert med ubehag i magen, forstoppelse, feber og diaré (6).

Hvis du bestemmer deg for å legge til MCT-olje for ketogene egenskaper og vekttap, drikk 1 ss (15 ml) per dag og øk til den maksimale daglige dosen på 4-7 ss (60-100 ml) (6). .

MCT-olje kan blandes med en rekke matvarer og drikkevarer, inkludert varme frokostblandinger, supper, sauser, kaker, kaffe og te.

MCT og kokosnøttolje er generelt trygge, men når det konsumeres i overkant, kan det forårsake gastrointestinale lidelser. Maksimal anbefalt dose er 4-7 ss (60-100 ml) per dag.

Et resultat

Både MCT-olje og kokosnøttolje kan være gunstig, men brukes til forskjellige formål.

MCT-olje er en konsentrert kilde til 100% MCT, noe som øker vekttap og energiproduksjon, spesielt hvis du bruker keto-diett – i stedet for kokosnøttolje.

Samtidig utgjør kokosnøttolje ca 54% av MCT. Den brukes best som matolje og er gunstig for forskjellige skjønnhets- og hudforhold som kviser, eksem og tørr hud.




osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *