Sveising: Bra eller dårlig? – Ernæring

Sveising: Bra eller dårlig?  – Ernæring

Frukt er bra for helsen. Noen av dem reduserer til og med risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdommer og kreft (1). Næringsrik juice fra fersk frukt og grønnsaker.

Takk skal du ha:

Frukt er bra for helsen.

Noen av dem reduserer til og med risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft (1).

Prosessen med å utvinne næringsrik juice fra fersk frukt og grønnsaker har blitt utbredt de siste årene.

De fleste bruker det for å eliminere eller supplere dietten.

Talsmenn sier at drikkejuice forbedrer opptaket av næringsstoffer fra frukt og grønnsaker, og noen sier at de fjerner viktige næringsstoffer som fiber.

Det handler om sveising og helseeffekter – en detaljert gjennomgang.

Hva er ernæring?

Slå er prosessen med å hente juice fra fersk frukt og grønnsaker.

Det fjerner vanligvis det meste av det faste stoffet, inkludert frø og cellulose, fra grønnsaker og frukt.

Den resulterende væsken inneholder de fleste vitaminer, mineraler og antioksidanter som finnes i hele frukter eller grønnsaker.

Metoder for blodtransfusjon

Det er forskjellige metoder, fra manuell pressing av frukt til motorstyringsjuice.

Det er to vanlige typer sveiser:

  • Sentralisert. Disse juiceene skyver frukten og grønnsakene inn i massen når de roterer i høye hastigheter. Den sirkulerende saften skiller seg fra den faste kroppen.
  • Kaldpresse. Klem disse fruktene og grønnsakene sakte, kalt mastiksaft, for å få så mye juice som mulig.

Ernæringskvaliteten til juice som er hentet fra sentrifugal- og kaldpresset juice er lik (2).

Formålet med ernæring

Saften brukes vanligvis til to formål:

  • Rensing eller avgiftning: Det er ingen fast mat, og bare juice brukes i 3 dager til noen få uker. Noen mennesker tror at å drikke juice renser kroppen for giftstoffer. Imidlertid er det ingen bevis som støtter effektiviteten.
  • Tilskudd til et normalt kosthold: Du kan bruke fersk juice som et praktisk tillegg til ditt daglige kosthold, med andre ord, du kan øke inntaket av frukt og grønnsaker.

Et resultat Juice inkluderer å få og drikke juice fra fersk frukt og grønnsaker. Noen gjør det for å avgifte, mens andre gjør det for å supplere sitt nåværende kosthold.

Juice er en enkel måte for mange næringsstoffer

De fleste mennesker får ikke nok næringsstoffer fra maten (3).

Næringsstoffene i maten du spiser er mye lavere enn før.

Dette skyldes hovedsakelig prosesseringsmetoder og tiden det tar å høste fra marken til supermarkedet (4, 5).

Forurensede omgivelser og høyt stressnivå kan øke etterspørselen etter visse næringsstoffer.

Frukt og grønnsaker er rike på vitaminer, mineraler, antioksidanter og planteforbindelser som beskytter mot sykdom (6, 7).

Hvis du synes det er vanskelig å inkludere frukt og grønnsaker i det daglige kostholdet ditt, er det lurt å drikke rikelig med juice.

I en studie fant tilsetning av blandet frukt- og grønnsaksjuice over en 14-ukers periode at deltakerne hadde høyere nivåer av næringsstoffer som betakaroten, vitamin C, vitamin E, selen og folat (8).

I tillegg fant 22 studier at drikking av juice fra fersk frukt og grønnsaker eller konsentrater i pulverform blandet med juice forbedret nivået av folat og antioksidanter, inkludert betakaroten, vitamin C og vitamin E (9).

Et resultat Hvis du sliter med å spise nok frukt og grønnsaker hver dag, er baking en fin måte å få mange viktige næringsstoffer på.

Fruktjuice beskytter mot sykdom

Det er mye bevis som knytter hele frukt og grønnsaker til en reduksjon i sykdommen, men det er vanskelig å studere frukt- og grønnsaksjuice.

De helsemessige fordelene med frukt og grønnsaker skyldes delvis antioksidantinnholdet, men fiber spiller også en viktig rolle. Mange antioksidanter er bundet til fiber og frigjøres fra fordøyelsessystemet (10).

Å drikke mye frukt og grønnsaker er lovet i mange helseområder. For eksempel kan juice forårsake hjertesykdom. Eple- og granateplejuice har vært knyttet til lavere blodtrykk og kolesterolnivå (11, 12).

I tillegg kan bruken av frukt- og grønnsaksjuice i flytende form (eller i blandede konsentrasjoner) senke nivåene av homocystein og markører for oksidativt stress, som begge er assosiert med forbedret hjertehelse (9).

En stor studie fant en reduksjon i Alzheimers sykdom blant de som drakk frukt- og grønnsaksjuice tre eller flere ganger i uken, og de som drakk mindre enn en gang i uken (13).

Høye nivåer av polyfenoler i juice kan redusere risikoen for Alzheimers. Dette er antioksidanter som finnes i vegetabilsk mat og antas å beskytte hjerneceller.

Til tross for disse resultatene er det behov for mer forskning for å bedre forstå helseeffektene av fruktjuicer (9).

Et resultat Begrenset bevis knytter frukt- og grønnsaksjuice til en reduksjon i sykdommer som kreft, Alzheimers og hjertesykdom.

Det er bedre å spise frukt og grønnsaker

Tilhengere av juice sier ofte at det er bedre å drikke juice enn å spise frukt og grønnsaker.

De hevder at fjerning av fiber gjør det lettere å fordøye maten.

Imidlertid er det ingen vitenskapelige bevis som støtter dette.

Faktisk kan det hende du trenger et frukt- eller grønnsakstilskudd for at planten skal kunne føle seg full av helsemessige fordeler (14).

For eksempel går antioksidantene som naturlig er bundet til plantefibre tapt i den saftige prosessen. De kan spille en viktig rolle i helsemessige fordeler av hel frukt og grønnsaker (15, 16).

Det skal bemerkes at i tillegg til juice fjernes opptil 90% av fiberen. Noen av de oppløste fibrene er igjen, men de fleste av de oppløste fibrene fjernes.

Helsefordelene med fiber

Høyt fiberinntak er assosiert med økt risiko for hjertesykdom, fedme og type 2-diabetes (17, 18).

Studier viser at en økning i oppløst fiber øker blodsukkeret og kolesterolnivået (19, 20).

En studie sammenlignet med å spise hele epler med å drikke eplejuice. Å drikke ren eplejuice fant en 6,9% økning i LDL (dårlig) kolesterolnivå sammenlignet med å spise hele epler. Det antas at dette resultatet skyldes fibrene i hele eplet (14).

I tillegg har observasjonsstudier vist en økning i type 2-diabetes hos personer som drikker mye fruktjuice, og all frukt er forbundet med redusert risiko (21).

Folk er også mer fornøyde når de spiser hele frukter enn når de drikker juiceekvivalenten (20, 22, 23).

En studie sammenlignet effekten av grapefruktblanding og sveising med næringsstoffer. Resultatene viste at fiberrike blandinger er den beste måten å oppnå høye nivåer av næringsstoffer fra planten (24).

Trenger du å legge til fiber i juice?

Nivået på fiber i juice avhenger av hvilken juice du bruker, men noen kilder anbefaler at du legger det til annen mat eller drikke for å øke mengden fiber i kostholdet ditt.

I stedet for å kaste bort denne fiberen, tyder bevisene på at tilsetning av fiber i juice ikke er bra for helsen din, og du kan bare spise frukt og grønnsaker (25).

I tillegg fant studien at tilsetning av fiber til juice på en naturlig måte ikke forbedret følelsen av fylde (26).

Et resultat Å spise frukt og grønnsaker er bra for helsen din. Dietten bruker ikke nyttige fiber og antioksidanter.

Å glede seg over å gå ned i vekt kan være en dårlig idé

Mange bruker juice som en vekttapstrategi.

De fleste juicedieter spiser 600-1000 kalorier per dag fra juice alene, noe som fører til mangel på kalorier og raskt vekttap.

Det er imidlertid veldig vanskelig å holde mer enn noen få dager.

Selv om et saftig kosthold kan hjelpe deg med å gå ned i vekt på kort sikt, vil en så streng kaloribegrensning redusere stoffskiftet ditt på sikt (27).

Juicekosthold kan føre til mangel på næringsstoffer på sikt fordi juice mangler mange viktige næringsstoffer.

Et resultat De fleste dietter med vekttap er ledsaget av alvorlig kaloribegrensning, som ikke er bærekraftig i det lange løp og kan føre til langsommere metabolisme.

Juice skal ikke erstatte mat

Bruk av juice som erstatning for mat kan være skadelig for kroppen din.

Fordi saften ikke inneholder nok protein eller fett, er det ingen næringsbalanse.

For å bygge muskler og holde deg frisk, må du konsumere nok protein gjennom dagen (28).

I tillegg er sunt fett viktig for stabil energi, hormonbalanse og cellemembraner. De kan også gi fettløselige vitaminer – vitamin A, D, E og K.

For øvrig kan det ikke være skadelig å erstatte ett måltid om dagen med juice, fordi kostholdet ditt er mer balansert.

Ved å tilsette protein og sunt fett kan du balansere saften ved å spise mer. Gult surt protein, mandelmelk, avokado, gresk yoghurt og peanøttsmør er noen gode kilder.

Et resultat Fordi juice ikke inneholder nok protein eller fett, er det ingen næringsbalanse. Du kan legge til proteinkilder og fettkilder i juice.

Rengjøring av juice kan være overflødig og skadelig

Å drikke store mengder fruktjuice er forbundet med metabolsk syndrom og risikoen for fedme (25).

I tillegg er det ingen bevis for at det skal avgifte kroppen din ved å eliminere fast mat.

Kroppen din er designet for å fjerne giftstoffer alene gjennom leveren og nyrene.

I tillegg, hvis du spiser uorganiske grønnsaker, kan du spise andre giftstoffer som følger med dem, for eksempel plantevernmidler.

For personer med nyresykdom er høyt forbruk av oksalatrike juice forbundet med nedsatt nyrefunksjon (29).

Overdreven juice-klaring er forbundet med bivirkninger, inkludert diaré, svimmelhet, svimmelhet og tretthet.

Et resultat Det er ingen bevis for at saften trenger å renses for å avgifte kroppen. Å drikke juice kan også skade mennesker med nyresykdom eller ta visse medisiner.

Fruktjuice inneholder mye sukker

Når det gjelder juice inneholder frukt mer sukker enn grønnsaker.

Overdreven inntak av fruktose, et av de naturlig forekommende sukker i frukt, er forbundet med høyt blodsukker, vektøkning og risikoen for type 2-diabetes (25, 32, 33).

3,9 gram (114 ml) 100% eplejuice inneholder nesten null gram fiber, men inneholder 13 gram sukker og 60 kalorier (25).

Tilsvarende inneholder 100% druesaft 114 ml sukker på 3,9 gram.

For å holde sukkernivået i juice lavt, prøv å lage grønnsaker, og hvis du vil gjøre dem enda søtere, tilsett litt frukt.

Et resultat Juice basert hovedsakelig på frukt er mye høyere enn plantebasert sukker.

Et resultat

Fersk juice inneholder viktige vitaminer og antioksidanter som er bra for helsen.

Imidlertid er frukt og grønnsaker sunne og mest essensielle.




osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *