FERIEMorgen og lunsjoppskrifter – HELSE

FERIEMorgen og lunsjoppskrifter – HELSE

Gjør ferien din frokost eller lunsj spesiell med disse enkle ferieoppskriftene Elaine Magi, MPH, RD Vekttap WebMD Clinic – Expert Column

Takk skal du ha:

Feriefrokost og lunsjoppskrifter

Gjør ferien din frokost eller lunsj spesiell med disse enkle ferieoppskriftene.

Elaine Maggie, MPH, RD
Vekttapsklinikk WebMD – Ekspertkolonne

Det er mange ting som gjør høytiden spesiell, men en ting – mat – er min rett? For mange av oss, på bestemte tider av året, liker vi visse kulturelt viktige matvarer. Så det er den perfekte tiden for noen festlige (men sunne) frokost- og middagsoppskrifter!

Sammenlignet med andre årstider er det mer sannsynlig at folk spiser frokost og spiser sammen med gjester og familie. Jeg har lagt merke til at det er fire måter å feire perioden før, under og etter jul med frokost eller middag:

  • Kos deg med din favorittferiemat. Denne tiden av året må du lage pepperkakekaker, muffins med gresskarsaus eller brød laget av tyttebær.
  • Legg til en festlig stemning til frokosten din. Pisk olje til kaker blir oransje olje når den blandes med appelsinmarmelade. Alternativt kan du blande lett kremost med smør-oransje eller tranebær-bringebærsaus for å lage en festlig kremost. Den franske skålen har en festlig betydning når den lages med biter av panneton – et italiensk brød laget av biter av tørket eller hermetisert frukt bakt i en rund, høysidig panne. Lag tranebær-oransje stinkdyr og gjør skons til en høytidssnakk.
  • Feir din (eller andres) ferie. Frokostlag ble stjålet fra arven din (brød, egg og italiensk mat laget av lag i en gryterett), tyske eplepannekaker, svenske pannekaker, panneton eller – min favoritt -. Fordi foreldrene mine var nederlandske innvandrere, ble julen stjålet fra hjemmet vårt i desember – det så ut som en baby innpakket i en uniform. Jeg elsket denne delikatessen, som var fylt med tørket frukt og mandelpasta, og etter et par kutt var jeg veldig glad for å vente igjen til neste jul. Den dag i dag kjøper jeg en stjålet container mellom første desember.
  • Lag en ny feriefrokosttradisjon. Når de gifter seg, bringer hver partner en festlig tradisjon til kjøkkenbordet fra tidlig alder. Men det er alltid rom for å skape din egen kreativitet. For eksempel, på julaften, da døtrene mine var små, lagde vi en kanelrull og la den stå i kjøleskapet over natten. Så, på julemorgen, da mannen min drakk kaffe og døtrene mine tok av sokkene, kastet vi bollen i ovnen – og 15 minutter senere helte vi et rør med varm, kremaktig kanel i rørene. Siden den gang har vi laget denne kanelrullen hver jul.

4 høytidsfrokost eller merkeoppskrifter

Her er fire ferieoppskrifter eller oppskrifter for ferie. To kaker, en bolle eller annet frokostbrød blir spredt ut på festen; Resten tilbyr to populære typer frokost: pepperkakeboller og tranebær appelsinskall.

Oransje smør

Ingredienser:
4 ss pisket krem
Skje 2 ss oransje i pulverform

Sett opp:

  1. I en gammel kopp eller en liten bolle, bland pisket olje med appelsinmarmelade med en liten skje.
  2. Server med kaker, toast eller cupcakes.

Produktivitet: Omtrent 4 porsjoner

Næringsinnhold: Per porsjon (kun appelsinsmør): 85 kalorier, 0,2 g protein, 4,5 g karbohydrat, 7,7 g fett, 4,7 g mettet fett, 20 mg kolesterol, 0,3 g fiber, 80 mg natrium. Fete kalorier: 79%.

Cranberry Cream Cheese

Ingredienser:
2/3 kopp lett kremost
1/3 kopp bringebærsaussaus

Sett opp:

  1. Reduser hastigheten ved å blande rømme og tyttebærsaus i en blandeskål.
  2. Legg en skje i en merkelig tallerken, dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den er klar til servering. Server smørbrød på smørbrød, kjeks, kjeks, toast eller cupcakes.

Produktivitet: Cirka 16 ss

Næringsinnhold En spiseskje (tranebærspredning): 32 kalorier, 1 g protein, 3 g karbohydrater, 1,7 g fett, 1,1 g mettet fett, 5 mg kolesterol, 0,1 g, 51 mg natrium. Kalorier fra fett: 48%.

Cranberry-Orange Scones

Ingredienser:
Matlagingsspray med rapsolje
1 kopp smørfri rømme
1 ts natron
2 glass ubleket hvitt mel
2 kopper hvetemel
3/4 kopp granulert sukker (eller 1/2 kopp Splenda pluss 1/2 kopp sukker i stedet)
2 ts bakepulver
1 ts salt
1/4 ts tatarisk rømme
1/2 kopp fettfri margarin (bruk et merke med minst 8 gram fett per spiseskje)
1/2 kopp lett kremost (eller fettfri kremost)
2 ss fettfri halvdel
Skrell en squash, rasp den og press saften
1 stort egg, omega-3, som er høyere hvis tilgjengelig, er lett slått
3/4 kopp tørkede tyttebær

Sett opp:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Dekk den ukokte bakebollen med matspray.
  2. Bland rømme og natron i en liten bolle og sett til side. I en kjøkkenmaskin, bland mel, sukker, bakepulver, salt og tatarolje og rotkrem og bland godt. Tilsett margarin og kremost og hakk dem (hvis du ikke har en blender, kutt margarin og kremost med en konditorblander).
  3. Bland en melblanding, rømme-blanding, halv og en halv, appelsinskall, pisket egg og tyttebær i en stor bolle med en elektrisk mikser. Pisk på lav hastighet til deigen dannes.
  4. Hell deigen i et lett vokspapirmel og elt to ganger. Rull deigen ut i en 3/4 tommers sirkel. Skjær hjulet i 12 kiler og legg en tomme på det tilberedte bakeplaten. Stek håret i 15-20 minutter eller til det er gyldenbrunt i bunnen. Kok varmt eller kaldt.

Produktivitet: Omtrent 12

Næringsinnhold: Ølskongo: 311 kalorier, 8 g protein, 55 g karbohydrat, 7,5 g mai, 1,6 g canykkan may, 21 mg kolesterol, 3,5 g fiber, 500 mg natrium. Maidan alyngan kalori: 21%.

Pepperkakemuffins

Ingredienser:
1 kopp kokende vann
2 ts natron
1 1/4 kopp hvetemel
1 1/4 kopp ubleket hvitt mel
2 ts ingefær
1 1/2 ts hakket kanel
1/2 ts hakket nellik
1/2 ts hakket muskat
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
1/4 kopp maya raps
1/4 kopp lett eller fettfri rømmeost eller fløte
1/2 kopp mørkbrunt sukker, pakket
1 kopp ubeskyttet melasse
2 ts fersk revet ingefær (valgfritt)
1 stort egg, hvis tilgjengelig omega-3
1/4 kopp eggerstatning
Sukkerpulver til støv på toppen av koblingen, hvis ønskelig

Sett opp:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Tilsett muffinsforet til 20 muffinkopper.
  2. I en liten bolle kombinerer du natron med kokende vann, rør litt og sett til side. I en stor bolle, visp melet, hakket ingefær, kanel, nellik, muskat, salt og bakepulver.
  3. Installer den elektriske blandebatteriet med padleutstyret. Pisk deretter rapsolje, rømme eller fløte og brunt sukker i middels stor hastighet i en stor mikseskål. Mens du slår på lav hastighet, tilsett melasse, natron og melblandingen. Bytt nå ut egget og egget.
  4. Fyll hver muffinsbolle med ca 1/4 kopp deig. Når den øverste midten av den bakt muffinsen er presset forsiktig, stek den til den kommer tilbake (ca. 22-25 minutter). Avkjøl cupcakes og støv toppen av sukker.

Produktivitet: 20 muffins

Næringsinnhold: En muffin: 139 kalorier, 3 g protein, 25 g karbohydrater, 3 g fett, 0,3 g mettet fett, 10 mg kolesterol, 1,1 g, 149 mg natrium. Kalorier fra fett: 20%.

Publisert 18. desember 2007

© 2007 WebMD, Inc. Alle rettigheter forbeholdes.

osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *