De fantastiske fordelene med kamelmelk (og 3 nedenfor) – ernæring

De fantastiske fordelene med kamelmelk (og 3 nedenfor) – ernæring

I århundrer har kamelmelk vært en viktig matkilde for nomadiske kulturer i tøffe ørkenforhold. Nå solgt og markedsført i mange land, samt online poro

Takk skal du ha:

I århundrer har kamelmelk vært en viktig matkilde for nomadiske kulturer i tøffe ørkenforhold.

Pulveriserte og frosne versjoner er nå tilgjengelig for salg i mange land, så vel som online.

Noen kan ha valgt kamelmelk på grunn av tilgjengeligheten av kumelk og melkeprodukter basert på forskjellige planter og dyr.

Det er 6 fordeler og 3 ulemper med kamelmelk.

1. Rik på næringsstoffer

Kamelmelk er rik på mange næringsstoffer som er viktige for god helse.

Når det gjelder kalorier, proteiner og karbohydrater, kan kamelmelk sammenlignes med kumelk. Men fordi den er mettet med fett, er den rik på vitamin C, vitamin B, kalsium, jern og kalium (1, 2).

Det er en god kilde til sunt fett, for eksempel langkjedede fettsyrer, linolsyre og umettede fettsyrer, som fremmer helse og hjertehelse (3, 4).

Et og et halvt glass (120 ml) kamelmelk inneholder følgende produkter (2):

  • Kalorier: 50
  • protein: 3 gr
  • Fett: 3 gr
  • Karbohydrater: 5 gr
  • Hvis tymin: 29% av nåværende verdi (DV)
  • Riboflavin: 8% DV
  • kalsium: 16% DV
  • kalium: 6% DV
  • Fosfor: 6% DV
  • Med vitaminer: 5% DV

Et resultat Kamelmelk har en lignende næringsverdi som helkumelk, men den inneholder lite fett, høyt umettet fett og høyt vitamin og mineral.

2. Laktose kan være et godt alternativ for personer med intoleranse eller melkeallergi

Laktoseintoleranse er et enzym for å fordøye sukker i melkeprodukter som kalles laktose, som er forårsaket av mangel på laktase. Etter inntak av meieriprodukter kan det forårsake feber, diaré og magesmerter (5).

Laktose er lavere enn kumelk, så det er tålelig for mange mennesker med laktoseintoleranse.

I en studie av 25 personer med denne tilstanden, svarte bare 2 deltakere mildt på ca. 1 kopp (250 ml) kamelmelk, mens resten var ubrukelig (6, 7).

Kamelmelk har også et annet proteininnhold enn kumelk og er bedre akseptert av de som er allergiske mot kumelk (8, 9).

I en studie av 35 barn i alderen 4 måneder til 10,5 år som var allergiske mot kumelk, observerte bare 20% kamelmelk ved hudtest (10, 11).

I tillegg har kamelmelk blitt brukt i hundrevis av år for å behandle diaré forårsaket av rotavirus. Studier viser at melk inneholder antistoffer som hjelper til med å behandle diaré, spesielt hos barn (12).

Et resultat Kamelmelk kan være et godt valg for personer med laktoseintoleranse eller kumelkallergi. I tillegg kan det ha antiarytmiske egenskaper.

3. Kan senke blodsukkeret og insulin

Kamelmelk reduserer blodsukkeret og øker insulinfølsomheten hos personer med type 1 og type 2 diabetes (13, 14, 15, 16).

Melk inneholder insulinlignende proteiner som kan ha antidiabetiske effekter. Insulin er et hormon som hjelper til med å regulere blodsukkernivået.

Studier viser at kamelmelk gir omtrent 4 kopper (1 liter) 52 enheter insulin. Det inneholder også mye sink, noe som bidrar til å øke insulinfølsomheten (13, 17, 18, 19).

I en 2-måneders studie på 20 voksne med 2 måneder gammel diabetes hadde de som drakk 2 glass (500 ml) kamelmelk økt insulinfølsomhet, men var ikke inkludert i kumelkgruppen (20).

En annen studie fant at voksne med diabetes, som drakk 2 glass (500 ml) kamelmelk per dag i tillegg til diett, trening og insulinbehandling, hadde lavere blodsukker og insulinnivå enn de som ikke fikk kamelmelk. Tre personer trenger ikke insulin (21).

Etter å ha gjennomgått 22 studieartikler ble det faktisk funnet at en dose på 2 kopper (500 ml) kamelmelk per dag ble brukt for å forbedre blodsukkerkontrollen hos diabetikere (13).

Et resultat Kamelmelk kan senke blodsukkeret og øke insulinfølsomheten, spesielt hos personer med type 1 og type 2 diabetes.

4. Bekjemper sykdomsfremkallende organismer og øker immuniteten

Kamelmelk inneholder forbindelser som bekjemper ulike sykdommer. De to viktigste aktive ingrediensene i kamelmelk er laktoferrin og immunglobuliner, proteiner som har immunstimulerende egenskaper i kamelmelk (22).

Laktoferrin har antibakterielle, antivirale, antivirale, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Det hemmer vekst E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, og C. albicans, organismer som kan forårsake alvorlige infeksjoner (22).

I tillegg viste en studie av rotter at de var beskyttet mot leukopeni (et lite antall hvite blodlegemer) og annet cyklofosfamid, et giftig antistoff. Disse resultatene støtter melkens immunforsterkende egenskaper (23).

Ytterligere undersøkelser antyder at kamelplommeprotein er ansvarlig for melkens evne til å bekjempe skadedyr. Det kan ha antioksidantegenskaper som hjelper til med å bekjempe radikal skade på kroppen din (24).

Et resultat Kamelmelk inneholder laktoferrin, immunglobuliner og kameleplommeproteiner, som kan være ansvarlige for å bekjempe kroppen og styrke immunforsvaret.

5. Hjernens tilstand og autismespekteret kan svekkes

Kamelmelk har blitt studert for dets effekter på barns atferdssituasjoner og antyder at det kan hjelpe mennesker med autisme. De fleste bevisene er anekdotiske, men noen få små studier viser fordelene med å forbedre autistisk atferd (25, 26).

Forstyrrelser i autismespekteret er en paraply for flere nevroutviklingsforhold som kan forverre sosiale forhold og føre til repeterende atferd (27).

En studie fant at kamelmelk kan forbedre autistisk oppførsel hos barn. Imidlertid brukte denne studien kumelk som placebo, og de fleste deltakere hadde laktoseintoleranse eller melkeallergi (7, 28).

I en annen studie av 65 barn i alderen 2–12 år med autisme, resulterte drikking av kamelmelk i 2 uker i en signifikant forbedring i symptomer på autistisk oppførsel, ikke sett i placebogruppen (26).

Selv om studien er lovende, anbefales det ikke å erstatte standardbehandling for autisme med kamelmelk. I tillegg advarer Food and Drug Administration (FDA) foreldre om at disse påstandene er ubegrunnede og at det ikke er tilstrekkelig bevis (29, 30, 31).

Til slutt kan kamelmelk være gunstig for nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons og Alzheimers, men dette potensialet har bare blitt studert i noen få dyreforsøk (32, 33, 34).

Et resultat Kamelmelk hjelper med atferdsmessige og nevrodegenerative tilstander, slik som autisme, samt nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons og Alzheimers.

6. Lett lagt til i kostholdet ditt

Kamelmelk kan nesten alltid erstatte andre typer melk.

Den kan brukes direkte eller i kaffe, te, kaker, bakevarer, sauser, supper, valmuefrø og ost, samt i pannekaker og vafler.

Avhengig av melkens opprinnelse, kan det være subtile forskjeller i smak. Amerikansk kamelmelk har en søt, lett salt og kremaktig smak, mens kamelmelk fra Midtøsten også har en nøtteaktig og røykfylt smak.

Kamelmelkeprodukter, som myk ost, kefir og smør, brukes ikke mye på grunn av behandlingsvanskene forbundet med kamelmelk (35).

Et resultat Kamelmelk er veldig mangfoldig og kan ofte erstatte annen melk. Det er imidlertid vanskelig å lage cottage cheese, kefir og smør. Som et resultat er disse produktene ikke allment tilgjengelige.

Potensiell tilbakegang

Selv om det har mange fordeler, har kamelmelk andre ulemper.

1. dyrere

Av forskjellige grunner er kamelmelk dyrere enn kumelk.

Som alle pattedyr, får kameler melk først etter fødselen og er 13 måneder gravid. Dette kan forårsake problemer under produksjonen. Kamelmelk er veldig etterspurt på steder av interesse (36).

Kameler produserer også litt mindre melk enn kyr – omtrent 1,5 liter (6 liter) per dag sammenlignet med 6 liter (24 liter) for en typisk husholdningsk melkeku (37).

Det er bare noen få tusen kameler i USA når kamelslaktingen bare begynner. FDA begrenser også kamelmelkimport til USA sterkt, noe som øker prisen på forbruksvarer.

2. Kan ikke pasteuriseres

Vanligvis brukes kamelmelk som råvare uten oppvarming eller pasteurisering. Mange helsepersonell anbefaler generelt ikke bruk av rå melk på grunn av den høye risikoen for matforgiftning (3, 38).

I tillegg kan rå melk forårsake infeksjoner, nyresvikt og død. Denne risikoen er spesielt høy i høyrisiko-populasjoner, som gravide, barn, eldre og personer med svekket immunforsvar (38, 39, 40).

Spesielt inneholder kamelmelk organismer som forårsaker luftveissyndrom i Midtøsten, tuberkulose og brucellose, samt infeksjoner som overføres til mennesker fra ikke-smittsomme meieriprodukter (41, 42, 43).

3. Etiske problemer kan oppstå

Kamelmelk har blitt brukt i mange østlige land gjennom historien, men har nylig blitt en kommersiell mattrend i vestlige samfunn.

Dermed er kamelmelkebedrifter etablert i områder der det normalt ikke bor kameler, som i USA, for å produsere store mengder melk (44).

De fleste hevder at de ikke trenger å drikke melk fra andre pattedyr og bruke disse dyrene, inkludert kyr, geiter og kameler.

I følge de fleste kamelbønder er de ikke tilpasset maskinmelking og bør velges for å øke melkeproduksjonen og øke melkingens lette (45).

Derfor unngår noen mennesker kamelmelk og andre typer animalsk melk på grunn av etiske problemer.

Et resultat Kamelmelk er dyrere enn andre melk fordi den er i høy etterspørsel i de fleste vestlige land. Melk utgjør en trussel mot mange skadedyr fordi det ofte selges rå. I tillegg har noen forbrukere etiske bekymringer.

Et resultat

Kamelmelk har historisk vært en del av det tradisjonelle kostholdet til noen nomadefolk. Nylig, i utviklede land, har fokus flyttet til sunn mat.

Studier viser at personer som er laktoseintolerante mot kamelmelk og er allergiske mot kumelk, er mer tolerante. Det senker også blodsukkeret, øker immuniteten og hjelper med atferdsmessige og nevroutviklingsmessige forhold som autisme.

Imidlertid er denne melken dyrere enn andre typer og blir ofte ikke pasteurisert, noe som utgjør en helserisiko, spesielt for befolkningen med høy risiko.

Hvis du vil prøve kamelmelk, men ikke finner den lokalt, kan du kjøpe den frossen eller frossen online.




osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *