12 måter å få sunn kinesisk mat – ernæring

12 måter å få sunn kinesisk mat – ernæring

Det er vanligvis et hyggelig valg å ta fra Kina, da det er lastet med salt, sukker, fett og bearbeidede tilsetningsstoffer, men det er alltid feil valg. Heldigvis, hvis du vil ha kinesisk mat, er den sunn.

Takk skal du ha:

Vanligvis lastet med salt, sukker, olje og bearbeidede tilsetningsstoffer, er det hyggelig å ta fra Kina, men alltid feil valg.

Heldigvis kan kinesisk mat være sunn hvis du vil ha det.

Her er 12 sunne kinesiske oppskrifter, samt tips om valg av sunne innganger, tilbehør og sauser.

1. Egget er veldig ungt

Egg foo kinesisk omelett laget av unge egg og hakkede grønnsaker. Kjøtt kan være biff, inkludert svinekjøtt, kylling eller reker.

Fordi den er laget med egg, er den rik på protein, inneholder 106 kalorier og 10 gram protein (86 gram) (1).

Unge egg inneholder grønnsaker som løk, gulrøtter og bønner, som øker fiber og næringsstoffer i kostholdet.

For å gjøre det sunnere, spør om du kan steke eggene dine lett i stedet for stekt, og unngå salt brun saus med den.

2. Bakte dumplings

Kinesiske dumplings er lommer med deig fylt med kjøtt og grønnsaker, vanligvis svinekjøtt og kål.

De blir vanligvis stekt, men du kan velge kokte dumplings avhengig av kalorier og fett. En gjennomsnittlig tilberedt manti er bare 40 kalorier (2).

Soyasausbasert te inneholder lite kalorier og mye natrium, så hvis du er veldig følsom for salt, hvor mange sauser kan du bruke?

3. Vårruller

Vårruller er laget av reker og grønnsaker innpakket i tynt rispapir. Selv om noen er stekt, serveres de vanligvis med finhakkede grønnsaker som reker, kål, salat, agurker og gulrøtter, og urter som koriander.

Så vårruller har lite kalorier og mye fiber, noe som gjør dem til det beste valget. Den trefjærede puten som kommer ut av koppen inneholder bare 100 kalorier (3).

Du bør imidlertid være forsiktig med sauser med salt i, da de kan inneholde mye salt eller sukker.

4. Varm og sur suppe eller eggedråpesuppe

Varm og sur suppe er laget av sopp, bambusplanter, egg- og kyllingbuljong og ingefær. Den inneholder også eddik og krydder som tilfører varme og sure ingredienser i retten.

På den annen side er eggedråpesuppe laget med eggstrimler tilberedt i kyllingbuljong. Fjerningsversjonene er imidlertid høyt utviklede og har tillegg.

Begge suppene inneholder kalorier, de inneholder bare 65-90 kalorier per kopp (240 ml), og du kan gjøre dem sunnere ved å unngå stekte nudler, som ofte anbefales som malt (4, 5).

5. Moo goo gai pan

Moo goo gai pan er en blanding av kylling og grønnsaker med sopp, brokkoli, gulrøtter og kastanjesaft.

Det er relativt lite kalorier fordi det er fullt av grønnsaker og mager kylling. Imidlertid er kylling rik på proteiner, noe som gjør den til en fyllingsrett. En kopp (216 gram) inneholder bare 160 kalorier når du tilbyr 15 gram protein (6).

Husk å be om en lett saus, da sausen kan inneholde mye salt og sukker.

6. Oksekjøtt og brokkoli

Biff og brokkoli er en enkel rett med biff og brokkoli tilberedt i en lett saus.

Det er en relativt sunn mat, lite karbohydrat og rik på proteiner. Imidlertid er det vanligvis laget med billig, magert kutt biff. En kopp (217 g) inneholder 336 kalorier, 23 g fett og 23 g protein (7).

Som moo goo gai-pannen, kan sausen ha mye salt og sukker, så velg en lett saus.

7. Sue hit

Chopoy suey er en annen rett laget med en lett saus laget av kjøtt, egg og finhakkede grønnsaker. Det er vanligvis laget med svinekjøtt.

Som enhver annen deig er den sunn fordi den er en kilde til protein og er laget av grønnsaker. En kopp kjøttdeig inneholder 216 kalorier og 23 gram protein (8).

For å ytterligere begrense salt og sukker, bør du velge en lett saus.

8. Kylling og brokkoli

Kylling og brokkoli ligner på biff og brokkoli, de består av kylling og brokkoli og tilberedes i en lett saus.

Imidlertid, et enklere alternativ sammenlignet med biff og brokkoli, det er fortsatt rik på protein. En kopp (153 g) gir bare 13 gram protein og 145 kalorier (9).

Hvis det er mulig, kan du enkelt velge en saus for å begrense natrium, sukker og kalorier i denne retten.

9. Kos deg med havet

Sjømat herligheter inkluderer en kombinasjon av bakt reker, krabbe og smør og grønnsaker i en hvitvinssaus.

Selv om det ikke er noen klar ernæringsprofil, er reker og krabber rike på virveldyrfettsyrer, som er betennelsesdempende (10).

Imidlertid, hvis mulig, er det bedre å velge en lett saus, fordi sausen kan være rik på fett og kalorier.

10. Kokt laks

Mange kinesiske restauranter tilbyr muligheten til kokt laks, noe som er et godt valg.

Kokt laks er rik på proteiner, rik på sunne omega-3 fettstoffer og inneholder ingen karbohydrater. 85 gram porsjon tilberedt med smør inneholder 156 kalorier, 21 gram protein og 7 gram fett (11).

Bakt laks Bakt laks er et flott møbel for lav-karbo- eller keto-slankere.

11. Lykkelig familie

Lykkelig familie eller trippel glede – det er kylling eller svinekjøtt, sjømat og grønnsaker.

Det legges vanligvis i en brun saus. Selv om det ikke er noen nøyaktig informasjon om ernæring, er en lykkelig familie rik på protein fordi den inneholder både kjøtt og sjømat, og grønnsaker inneholder celler.

Som andre bakte frites, bør du velge en lett saus for å begrense ekstra kalorier, fett, sukker og salt.

12. Gleden av Buddha

Gleden av Buddha er det beste alternativet for vegetarianere og vegetarianere. Denne bof er en deig laget med tofu og bakte grønnsaker som te, kål og brokkoli, med en lett urtesaus.

Fordi den er helt plantebasert, inneholder den lite fiber og protein fra tofu. Ett glass (217 g) inneholder 193 kalorier og inneholder 3 gram fiber og 9 gram protein (12).

I tillegg er tofu et av få komplette proteiner som vegetarianere og vegetarianere kan bruke, så den inneholder ni av aminosyrene som kroppen trenger for å lage nye proteiner (13).

Utvalg av usunne

Det er viktig å vite metoden for matlaging når du bestiller sunn kinesisk mat.

Mange kinesiske murstein er slått og friterte, så du bør holde deg borte fra dem fordi de inneholder mye fett, stivelse og kalorier.

Noen kan være belagt med et fargestoff som kan males eller fløyel. Vannfløyel er sunnere enn frityrstekt, men tilfører fortsatt stivelsesholdige karbohydrater og kalorier.

Ideelt sett bør du velge kokt, bakt, bakt eller fettfattig mat.

I tillegg bør det tas hensyn til tjenestemengden. Størrelsen på 1 kopp (200-240 g) tilberedt for kinesiske kandidater, spesielt bakte pommes frites. Import fra Kina kan være opptil fire porsjoner per ordre, da de vanligvis er delt inn i store porsjoner.

For å begrense kaloriene, må du bestemme riktig mengde og bruke resten på annen mat.

Et resultat

Du bør velge tilberedt, bakt, bakt eller sausretter. Fløyel i vann inneholder færre karbohydrater og kalorier, mens stekt mat inneholder mye høyere fett, karbohydrater og kalorier.

Helsefordeler

En annen viktig ting når du velger et sunt kinesisk alternativ, er tilleggene dine.

De tradisjonelle kinesiske sidene, som stekt ris, nudler, krabberapon og eggruller, inneholder mye kalorier, fett og karbohydrater.

Supper som kokt ris, kokte eller kokte grønnsaker, eggeplommer eller eggedråpesuppe eller varme og sure supper for helsa.

Et resultat

Sunn kinesisk side inkluderer brun ris, saus eller kokte grønnsaker, vårruller eller suppe.

Sunne sauser

De fleste kinesiske takeaways tilberedes også i en slags saus. Sauser kan være en viktig kilde til kalorier, fett, sukker og salt i kinesisk mat.

Som en generell regel har tykkere og saltere sauser, som General Tso, mer sukker og kalorier, mens tynnere sauser har lavere kalorier hvis de ikke er for fete.

Bestill en lett saus eller saus til måltidet for å kontrollere hvor mye som tilsettes måltidet.

Et resultat

Sauser kan være en god kilde til kalorier fra sukker, fett og salt. Velg lette sauser eller be om sidesaus.

Merknad om MSG

Mononodium glutamate (MSG) er et kontroversielt tillegg som finnes i mange kinesiske matretter. Det er en konsentrert kilde til salt og bitter umami-smak og har en deilig smak som minner om soyasaus (14).

Imidlertid har MSG lenge vært gjenstand for vitenskapelig kontrovers. Noen hevder at det forårsaker hodepine, astma og vektøkning, men det er lite bevis som støtter disse påstandene (15, 16, 17).

Nyere studier har vist at MSG ikke utgjør en større risiko for skade enn gjennomsnittet (18) for de fleste.

I alle fall, hvis du er bekymret for MSG i kostholdet ditt, spør om du kan bruke det på en lokal kinesisk restaurant. På grunn av kontroversen rundt stoffet har noen kinesiske restauranter besluttet å slutte å bruke tillegget.

Et resultat

MSG er en vanlig, men kontroversiell ingrediens i de fleste snacks i Kina. Imidlertid kan dette tillegget brukes i moderasjon.

Et resultat

Mens mange av alternativene som kreves av Kina, er risikable, er det også helserelaterte alternativer.

Matlaging er et flott alternativ fordi det inneholder protein fra kjøtt eller tofu, samt grønnsaker med fiber og næringsstoffer.

Velg også sunne matalternativer og begrens mengden mat du spiser og størrelsen på porsjonen din.

Med denne appen er det enkelt å velge en sunnere måte fra Kina.




osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *