8 HELSE- OG MATFORDELER AV JIKAMA – SKJØNNHET

8 HELSE- OG MATFORDELER AV JIKAMA – SKJØNNHET

Jikama er en papirrøttet plante med gyldenbrune og stivelsesholdige hvite indre kuler. Roten til denne planten produserer bønner som ligner limabønner. Imidlertid jikama-anlegget

Takk skal du ha:


Jikama er en papirrøttet plante med gyldenbrune og stivelsesholdige hvite indre kuler.

Roten til denne planten produserer bønner som ligner limabønner. Imidlertid er bønnene til jikama-planten giftige (,).

Opprinnelig dyrket i Mexico, spredte Jikama seg til slutt til Filippinene og Asia. Det krever en lang vekstsesong, så den vokser godt på varme steder hele året.

Kjøttet er saftig og sprøtt, litt søtt og har en nøtteaktig smak. Noen mennesker tror at det smaker som en krysning mellom en potet og en pære. Andre sammenligner det med et kastanjetre.

Andre navn på Jikama inkluderer yambønner, meksikanske poteter, meksikanske vannkastanjer og kinesiske kålrot.

Her er 8 helsemessige fordeler av jikama og ernæring.

1. Næringsstoffer

Jikama har en imponerende ernæringsprofil.


De fleste kaloriene kommer fra karbohydrater. Resten består av veldig små mengder protein og fett. Jikama inneholder mange viktige vitaminer og mineraler, samt en stor mengde fiber.

Faktisk inneholder en kopp (130 gram) følgende matvarer (3):

  • Kalorier: 49
  • Karbohydrater: 12 gr
  • Protein: 1 gram
  • Kan: 0,1 g
  • Fiber: 6,4 g
  • Med vitaminer: 44% av RDI
  • Folat: 4% av RDI
  • Jern: 4% av RDI
  • Magnesium: 4% av RDI
  • Kalium: 6% av RDI
  • Mangan: 4% av RDI

Jikama inneholder små mengder vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, pantotensyre, kalsium, fosfor, sink og kobber (3).

Denne rotplanten har lite kalorier, mye fiber og vann, så det er en god mat for vekttap. En kopp (130 gram) inneholder 17% fiber RDI for menn og 23% RDI for kvinner.


Jikama er også en utmerket kilde til vitamin C, som fungerer som en antioksidant i kroppen og er et vannløselig vitamin og er nødvendig for mange enzymatiske reaksjoner (4).

Sammendrag

Jikama inneholder mange viktige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, folat, kalium og magnesium. Det er lite kalorier, høyt i fiber og vann. Den inneholder antioksidanter, inkludert vitamin C og E og betakaroten.

2. Mye antioksidanter

Jikama inneholder flere antioksidanter, som er gunstige forbindelser i planter og forhindrer celleskader.

Ett glass (130 gram) jikama inneholder nesten halvparten av antioksidanten vitamin C, samt antioksidantene vitamin E, selen og betakaroten (3).

Antioksidanter beskytter celler mot skade ved å motstå skadelige molekyler – radikaler – som forårsaker oksidativt stress.

Oksidativt stress er assosiert med kroniske sykdommer, inkludert kreft, diabetes, kardiovaskulær sykdom og kognitiv svikt ().


Heldigvis kan matvarer som jikama, som er rike på antioksidanter, bidra til å lindre dioksidstress og redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Faktisk har studier knyttet antioksidanter i frukt til redusert risiko for hjertesykdom, diabetes, fedme og Alzheimers (,,).

Sammendrag

Jikama er en god kilde til antioksidanter som C-vitamin, og dietter med høy innhold er forbundet med risikoen for å utvikle visse kroniske sykdommer.

3. Fremmer hjertehelsen

Det er mange næringsstoffer i Jikama, som er en flott løsning for å forbedre hjertehelsen.

Inneholder oppløselige matceller, som senker kolesterolnivået, forhindrer reabsorpsjon i tarmene og hindrer leveren i å produsere mer kolesterol ().

En gjennomgang av 23 studier viste at økt fiberinntak reduserte total kolesterol og «dårlig» LDL-kolesterol ().

Jikama inneholder også kalium, som slapper av blodårene og senker blodtrykket.

For eksempel fant en studie at kalium senker blodtrykket og beskytter mot hjertesykdom og hjerneslag ().

I tillegg kan jikama forbedre blodsirkulasjonen fordi den inneholder jern og kobber, som begge er avgjørende for sunne røde blodlegemer. Ett glass inneholder 0,78 mg jern og 0,62 mg kobber (3).

Jikama er også en naturlig kilde til nitrater. Studier har knyttet forbruk av nitrater fra grønnsaker til økt blodsirkulasjon og forbedret trening ().

I tillegg viste en studie på friske voksne at å drikke 500 ml jikama juice 16,6 gram reduserte risikoen for blodpropp ().

Sammendrag

Jikama inneholder kostfiber, kalium, jern, kobber og nitrat, som er gunstig for hjertehelsen ved å senke kolesterolnivået, senke blodtrykket og forbedre blodsirkulasjonen.

4. Fremmer fordøyelsen

Matcellen bidrar til å øke hoveddelen av avføringen. Dette hjelper den med å bevege seg jevnt gjennom fordøyelseskanalen ().

Ett glass (130 gram) jikama inneholder 6,4 gram fiber, noe som bidrar til å nå daglige mål (3).

I tillegg inneholder jikama en type fiber som kalles inulin. Studier viser at inulin kan øke frekvensen av gastrointestinalt opp til 31% ().

Jikama har mye vann, noe som kan lindre forstoppelse. Matvarer som jikama i vann bidrar til å dekke det daglige væskebehovet ().

Sammendrag

Jikama inneholder mye kostfiber og vann, som begge fremmer riktig avføring.

5. Gunstig for tarmbakteriene

Jikama inneholder mye inulin, en prebiotisk fiber.

Et prebiotisk middel er et stoff som brukes av bakterier i kroppen din for å være til fordel for helsen ().

Hvis fordøyelsessystemet ikke er i stand til å fordøye eller fordøye prebiotika som inulin, vil bakteriene i tarmen gjære dem.

Et kosthold rikt på prebiotika øker antall «gode» bakterier i tarmen og reduserer antall usunne bakterier (,).

Studier viser at bakterietypene i tarmen kan påvirke vekten din, immunforsvaret og til og med humøret ditt ().

Å spise prebiotisk mat fremmer veksten av en rekke bakterier som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes, fedme og nyresykdom ().

Sammendrag

Jikama inneholder en type prebiotisk fiber som nærer gunstige tarmbakterier. Gunstige tarmbakterier reduserer risikoen for fedme, hjertesykdom og diabetes.

6. Kan redusere risikoen for kreft

Jikama inneholder antioksidante vitaminer C og E, selen og betakaroten. Antioksidanter nøytraliserer frie radikaler som kan føre til celleskader og kreft (3).

Dessuten er jikama en god kilde til kostfiber. Ett glass (130 gram) inneholder mer enn 6 gram fiber (3).

Matcellen er kjent for sin beskyttende effekt mot gastrointestinalkreft ().

En studie fant at personer som spiste mer enn 27 gram kostfiber per dag hadde 50% lavere risiko for å utvikle tykktarmskreft enn de som spiste mindre enn 11% ().

I tillegg inneholder jikama en prebiotisk fiber som kalles inulin.

Prebiotika kan øke antall sunne bakterier i tarmen, øke produksjonen av kortkjedede fettsyrer, øke immunresponsen og redusere risikoen for kreft ().

Faktisk har studier på mus vist at drikking av inulinfiber beskytter mot tarmkreft.

I tillegg til å være en nyttig form for fiber, fungerer inulin også som en antioksidant som beskytter slimhinnen i tarmen ().

Sammendrag

Jikama inneholder antioksidanter, fiber og prebiotika, som alle beskytter mot visse typer kreft.

7. Hjelper med å gå ned i vekt

Jikama er en mat rik på næringsstoffer. Den inneholder et stort antall næringsstoffer, men relativt få kalorier (3).

Jikama inneholder mye vann og fiber, som vil hjelpe deg å fylle på.

I tillegg hjelper jikama fiber til å holde blodsukkeret stabilt. Fiber bremser fordøyelsen, noe som forhindrer at blodsukkeret stiger for fort etter et måltid ().

Insulinresistens bidrar betydelig til fedme. Dette skjer når cellene dine blir ufølsomme for insulin, noe som gjør det vanskeligere for glukose å komme inn i cellene som brukes til energi.

I stedet forblir glukose i blodet ditt og øker blodsukkernivået.

Studier på mus har vist at å spise jikama kan øke insulinfølsomheten og senke blodsukkernivået (,).

Jikama inneholder også inbiin prebiotisk fiber, som er forbundet med vekttap og har vært knyttet til hormoner som påvirker sult og metthet ().

Derfor øker spiser ikke bare antall tarmbakterier som hjelper deg med å gå ned i vekt, men øker også din selvtilfredshet etter å ha spist.

Sammendrag

Jikama er en kalorifattig, fiberrik, vannrik, næringsrik mat. Studier viser at å spise jikama senker blodsukkernivået, forbedrer insulinfølsomheten og hjelper deg å føle deg bedre i lang tid.

8. Veldig allsidig

Jikama kan spises rå eller tilberedes og brukes i en rekke retter.

Etter å ha fjernet den harde, brune skinnet, kan det hvite kjøttet kuttes i skiver eller terninger.

Her er noen måter å legge til jikama i kostholdet ditt:

  • Legg det til grønnsakssalater for ekstra matlaging
  • Kombiner med mango, ananas eller papaya for en tropisk fruktsalat
  • Del den i tykke skiver og dypp dem som guacamole eller hummus
  • Legg det til grønnsakskålen
  • Stek den i sesamolje og riseddik
  • Dryss med limesaft og chilipulver til en krydret dessert

Sammendrag

Det er forskjellige måter å spise jikama på. Den kan spises som vanlig, dyppes eller tilsettes i salater og poteter.

Bunnlinjen

Jikama er en sunn mat som kan legges til kostholdet ditt.

Den er rik på flere næringsstoffer, fiber og antioksidanter som er bra for helsen, inkludert fordøyelse, vekttap og risiko for sykdomsreduksjon.

I tillegg, fordi jikama er velsmakende og knasende, kan den spises alene eller ledsages av mange andre matvarer.

Tatt i betraktning alle fordelene som Jikama tilbyr, bør du vurdere å legge det til i kostholdet ditt.






osama

osama

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *